“红色昌都振兴奋进”旅游服务与管理（酒店服务、烹饪）技能竞赛

“红色昌都·振兴奋进”旅游服务与管理（酒店服务、烹饪）技能竞赛采购清单

序号

名称

参数

数量

单位

宾馆服务赛项

1

标准床具套装

1.材质：全棉色织水洗棉，含床单、被套、枕套。

6

套

2

中餐宴会标准套件

1.10人位白瓷餐具；

3

套

2.桌花、桌布；

3.亚克力桌号牌。

3

前台礼仪用品

1.哈达托盘；

3

套

2.登记表、房卡等。

4

办公用品

1.秒表；

1

项

2.纸、笔、打印机及耗材；

3.颁奖证书。

5

评委及志愿者费用

1.评委专家费；

1

项

2.志愿者服务费。

6

宣传资料

1.赛项指南、赛项手册、资料袋等。

1

项

7

场地布置

1.划线布置，满足比赛使用需求；

1

项

2.礼宾杆、彩带等。

8

白酒

1. 摆台使用

2

瓶

2. 开瓶器

9

红酒

1. 摆台使用

2

瓶

2. 开瓶器

1

藏餐专用石锅套装

1.冷热交替不开裂，耐500℃-20℃温差；

3

套

2.材质：耐热陶瓷。

2

刀具消毒柜

1.消毒方式：臭氧+紫外线+热风循环。

3

套

3

酥油茶搅拌桶（铜制）

1.材质：纯铜手工打造，铜身绘藏式吉祥图案。

3

套

4

牦牛肉

1.牦牛肉。

60

KG

5

羊肉

1.羊肉。

60

KG

6

青稞粉（一级）

1.青稞粉。

100

KG

7

酥油（特级）

1.酥油。

50

KG

8

藏式调味料包

1.含盐、青花椒等。

30

套

9

时令蔬菜

1.时令蔬菜。

100

KG

10

食材检测与留样

1.食材检测；

30

批

2.留样。

11

食材运输与冷链管理

1.食材运输；

1

项

2.冷链管理。

12

环保餐具套装

1.含碗具、筷子、盘具、塑料刀叉等。

300

套

13

清洁耗材包

1.含洗洁精、抹布等。

30

套

14

厨师服与防护装备

1.厨师围裙、厨师帽、袖套等。

40

套

15

评委专用品鉴餐具

1.含碗具、筷子、盘具、刀叉等。

30

套

16

赛事标识物料

1.含横幅、导引牌等。

1

批

17

厨余垃圾处理

1.分类处理厨余垃圾。

1

项

18

藏式餐具

1.藏式餐具

3

套

19

冷雕模具

1. 各类冷雕磨具

2

套

2. 采购前与专业负责人协商具体模具类型

20

急救物资

1.含灭火器、氧气瓶、血氧仪、急救包等急救物资。

1

批

21

水电燃气消耗

1.水电燃气消耗。

1

项

22

一体化洗衣机

1.类型：波轮，二级能效；

2

台

2.显示类型：LED显示，全自动一体化洗衣机；

3.内筒材质：不锈钢，美观小巧。

23

场地布置

1.划线布置，满足比赛使用需求；

1

项

2.礼宾杆、彩带等；

3.藏餐比赛场地文化墙建设。

24

其他文化建设费用

1.应急预留费用。

1

项